La fonte est-elle magnétique ?

En tant que professionnel fabricant d'aimants en néodymeLa question m'a été posée plus de fois que je ne peux le compter : "La fonte est-elle magnétique ?"

Cela semble être une question simple à répondre par oui ou par non. Mais comme c'est souvent le cas, la réponse est un peu plus nuancée.

Dans ce billet, nous allons examiner en détail les propriétés magnétiques de la fonte. J'expliquerai exactement pourquoi la fonte est, en fait, magnétique. Et nous explorerons certains des facteurs clés qui influencent le magnétisme de l'ustensile de cuisine ancien préféré de tous.

Pourquoi y a-t-il confusion autour de la fonte et du magnétisme ?

Avant de nous pencher sur les raisons pour lesquelles la fonte est magnétique, il convient d'expliquer brièvement pourquoi ce sujet fait l'objet d'un tel débat.

Voici les deux principales raisons pour lesquelles les gens s'interrogent sur le magnétisme de la fonte :

1. Il existe différents types de fonte

Au fil des siècles, les métallurgistes ont mis au point différentes formulations de fonte aux propriétés uniques.

La plus courante est la fonte grise. Mais il y a aussi la fonte ductile et la fonte malléable. Et même la fonte blanche.

La composition exacte et le processus de fabrication utilisés pour produire ces variétés de fonte ont une incidence sur leur perméabilité magnétique. D'une manière générale, la fonte grise est la le plus magnétique.

Mais cela peut prêter à confusion car le terme "fonte" est souvent utilisé comme un terme fourre-tout pour ces matériaux.

Lorsque quelqu'un demande "la fonte est-elle magnétique ?", il n'est pas toujours évident de savoir de quel type de fonte il s'agit.

2. La force magnétique peut varier

La fonte est rarement parfaitement magnétique.

Au contraire, il présente des niveaux variables de perméabilité magnétique. Il s'agit du degré de magnétisation d'un matériau.

Par exemple, les poêles en fonte et les ustensiles de cuisine anciens ont souvent des propriétés magnétiques plus faibles. Cela est particulièrement vrai pour les pièces fabriquées à l'étranger avec des matériaux de qualité inférieure.

La fonte moderne produite aux États-Unis présente généralement des niveaux de magnétisme plus élevés et plus constants. Mais il peut encore y avoir des variations en fonction de facteurs tels que :

• Composition
• Méthode de production
• Contrôle de la qualité

Ainsi, alors que la fonte fait ont des propriétés magnétiques innées, la force du magnétisme peut fluctuer.

Cette variabilité explique pourquoi certains prétendent que la fonte n'est pas magnétique, alors que d'autres insistent sur le fait qu'elle l'est.

Lorsque l'on tient compte des différences de fabrication et de l'évolution du magnétisme au fil du temps, on commence à comprendre les racines de ce désaccord séculaire.

Maintenant que nous avons fait le tour de la question, voyons pourquoi la fonte et les aimants sont effectivement attirés l'un par l'autre.

Fonte Est Magnétique en raison de sa teneur élevée en fer

La fonte tire son nom du fait qu'elle est fabriquée en versant (ou en coulant) de la fonte en fusion dans des moules.

Le terme "coulé" indique clairement que ce matériau polyvalent contient beaucoup de fer.

La fonte est-elle magnétique ? Absolument ! La fonte doit son magnétisme à une teneur en fer extrêmement élevée, supérieure à 90% Fe. En effet, l'une des principales caractéristiques du fer est son magnétisme.

Pour mieux comprendre le magnétisme de la fonte, il convient d'abord de rappeler pourquoi le fer lui-même est magnétique :

Pourquoi le fer est-il magnétique ?

Le fer présente une structure atomique unique qui permet à ses atomes de s'aligner facilement selon les schémas uniformes requis pour générer un champ magnétique.

Plus précisément, c'est l'alignement des électrons dans les atomes de fer qui facilite cette magnétisation.

Isolés, les électrons d'un atome de fer tournent dans des directions aléatoires, annulant les forces magnétiques des uns et des autres.

Mais lorsqu'ils sont exposés à une force magnétique externe suffisamment forte, ces spins d'électrons s'alignent. C'est cet arrangement organisé qui rend le fer magnétique.

Maintenant que nous avons expliqué pourquoi le fer pur est attiré par les aimants, il devrait être clair que la fonte riche en fer partage ces propriétés magnétiques.

La fonte contient plus de 90% de fer

La fonte commence sa vie sous la forme d'un minerai de fer appelé "fonte brute". La fonte brute est fondue pour atteindre des niveaux de pureté supérieurs à 90% Fe (fer) avant d'être coulée.

Après la coulée, le carbone est mélangé à la fonte. Mais la plupart des fontes conservent une composition de fer supérieure à 92%.

Avec cette concentration extrême de fer, il est inévitable que la fonte partage les qualités magnétiques de l'élément.

Il est vrai que l'ajout de carbone 2-4% au fer pur a un impact sur sa perméabilité. Mais la fonte reste suffisamment magnétique pour la plupart des applications pratiques.

Qu'est-ce qui affecte le magnétisme de la fonte ?

Alors que toutes les fontes présentent certains Certains facteurs influencent la force du magnétisme. Voyons pourquoi le magnétisme de la fonte varie.

1. Méthode de fabrication

La méthodologie de production est l'un des principaux facteurs qui influent sur l'intensité magnétique.

Le moulage implique de chauffer le fer à des températures extrêmement élevées où un contrôle précis peut s'avérer difficile. Une surchauffe ou un refroidissement inégal peuvent affecter la perméabilité.

En règle générale, la constance du processus de moulage permet d'obtenir les ustensiles de cuisine les plus magnétiques.

2. Composition de l'alliage

Comme indiqué précédemment, de petites quantités de carbone et d'autres alliages sont ajoutées à la fonte. D'autres ferroalliages comme le silicium et le manganèse peuvent également se retrouver dans certains produits en fonte.

Trop de carbone ou d'autres métaux interfèrent avec les forces magnétiques. La composition est donc une autre variable affectant le magnétisme.

3. Contrôle de la qualité

Le contrôle de la qualité est un facteur souvent négligé qui contribue à la variabilité du magnétisme de la fonte.

Lors de la fabrication de fonte à l'étranger, on accorde généralement moins d'attention à l'élimination complète du laitier et à l'obtention d'un mélange homogène de carbone pendant la coulée. Il en résulte des propriétés magnétiques plus faibles et moins prévisibles d'un lot à l'autre.

4. Fonte Variété

Enfin, la variété de la fonte influe sur le potentiel magnétique. Comme nous l'avons déjà évoqué :

• Fonte grise est le plus magnétique en raison de sa teneur plus élevée en fer et de sa structure unique de graphite lamellaire.
• Fonte malléable et ductile sont modérément magnétiques. Le graphite sphérique de la fonte ductile permet un meilleur alignement magnétique.
• Fonte blanche a la perméabilité magnétique la plus faible en raison de sa structure combinée de carbure.

Donc, si quelqu'un demande, "La fonte blanche est-elle magnétique ?la réponse serait "en quelque sorte". Mais moins que la fonte grise ou ductile.

Maintenant que nous comprenons pourquoi la fonte est magnétique, comment pouvons-nous tester le magnétisme d'une pièce particulière ?

Test du magnétisme de la fonte

Si vous êtes à la recherche d'un ustensile de cuisine en fonte, la vérification du magnétisme est un moyen d'évaluer la qualité globale de l'ustensile.

Voici quelques conseils rapides sur l'examen des propriétés magnétiques :

Utiliser un aimant puissant

Pour obtenir les meilleurs résultats, recherchez un aimant à terres rares de grande puissance. Ces aimants utilisent des alliages de néodyme ou de samarium-cobalt pour générer des forces magnétiques impressionnantes.

Un aimant de réfrigérateur ne suffira probablement pas pour tester la fonte de manière fiable.

Essayer plusieurs points de contact

Ne vous contentez pas de tester une partie de la pièce en fonte. Essayez de fixer l'aimant à différents endroits, en accordant une attention particulière aux bords et aux parties les plus fines.

Il arrive que des variations subtiles apparaissent à la surface des produits en fonte. Il convient de vérifier la cohérence de l'ensemble.

Ajoutez un peu de "traction verticale"

Le test le plus solide consiste à tenir l'aimant perpendiculairement au fond de la fonte plutôt qu'à plat contre la surface de cuisson.

Lorsqu'il est tenu verticalement, l'aimant doit être suffisamment puissant pour défier la gravité et "s'accrocher" au bord inférieur d'un ustensile de cuisine en fonte de qualité.

Si un aimant orienté verticalement reste fermement fixé sur toute la circonférence, vous pouvez être sûr que la perméabilité magnétique est uniformément excellente.

Pourquoi le magnétisme de la fonte est-il important ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi des variations mineures des propriétés magnétiques valent la peine qu'on en fasse tout un plat.

C'est une question de performance et de polyvalence.

Un magnétisme plus fort élargit les possibilités d'utilisation de la fonte.

Compatibilité avec la cuisson par induction

Le meilleur exemple est la compatibilité des tables de cuisson à induction.

Les brûleurs à induction s'appuient sur les forces magnétiques pour générer de la chaleur dans les casseroles. Un magnétisme plus faible = un chauffage plus lent et une cuisson moins homogène.

Ainsi, même si la fonte fonctionne dans une certaine mesure sur les cuisinières à induction, un plus grand nombre de pièces magnétiques permet d'obtenir de meilleures performances.

Fonctionnalité polyvalente

Si vous souhaitez accessoiriser votre fonte avec des supports magnétiques pratiques, vous avez besoin d'un magnétisme adéquat pour une fixation sûre.

De même, les poêles à frire en fonte dont le magnétisme est à la limite de l'acceptable risquent de ne pas faire bon ménage avec les bandes magnétiques pour couteaux ou autres solutions de rangement.

Lorsqu'il s'agit de polyvalence dans la cuisine, un magnétisme constant et puissant est un atout majeur.

À emporter

La fonte est-elle magnétique ?La réponse courte est oui. La fonte doit son magnétisme à une teneur en fer extrêmement élevée, supérieure à 90% Fe.

Cependant, bien qu'intrinsèquement magnétique, la force exacte du magnétisme de la fonte dépend de facteurs tels que.. :

• Méthode de fabrication
• Composition de l'alliage
• Contrôle de la qualité
• Variété de fonte

La recherche d'une fonte de qualité produite dans le pays à l'aide de méthodes de moulage étroitement contrôlées garantit des performances magnétiques plus constantes et plus puissantes.

Et si votre pièce perd son magnétisme, un service de réémaillage peut être en mesure de restaurer la perméabilité ainsi qu'une nouvelle surface de cuisson.

Lors de votre recherche de nouveaux ustensiles de cuisine en fonte, n'hésitez donc pas à utiliser le magnétisme comme baromètre de la qualité et des performances globales.